Dicas e Receitas

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  • Cubinhos Coloridos de Iogurte e Frutas

    Publicado em 17/06/2015

    Iogurte sempre é uma boa pedida para o horário do lanche, não é mesmo!?
      Mas, infelizmente, a maioria das opções de iogurte de frutas que temos no mercado são cheias de açúcar, corantes, conservantes...
      A Camomila então te dá a dica: faça seu próprio iogurte de frutas! E para variar a apresentação e aceitação, sugerimos os Cubinhos Coloridos!
    Você vai precisar de:
      Cubinho Rosa 1 copo de iogurte natural não adoçado 1 copo de morangos
      Cubinho Roxo 1 copo de iogurte natural não adoçado 1 copo de mirtilo
      Cubinho Amarelo 1 copo de iogurte natural não adoçado 1 copo de manga picada
      Modo de preparo: Bater o iogurte com a fruta desejada. Despejar a mistura em forminhas de gelo. Levar ao congelador por algumas horas. Depois de congelado, tire do freezer e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos. Desenforme e pronto! Você terá cubinhos coloridos de iogurte e frutas divertidos e saudáveis para o lanche da família! Rendimento: 10 a 12 cubinhos de cada sabor
      DICA: você pode consumir os cubinhos da maneira que estão, ou então, você pode envolvê-los em  granola, aveia ou qualquer outra cobertura de sua preferência!
     

    Aproveite a chegada das férias escolares e convide as crianças para participar da preparação!

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  • Receitas variadas para festa infantil

    Publicado em 29/05/2015

    Chips de Inhame

    Ingredientes:
    • Inhame
    • Azeite
    Modo de preparo:
    1. Corte o inhame em fatias bem finas, deixe-as de molho em água por mais ou menos 30 minutos. A dica é trocar a água e retirar a “baba” do inhame nos primeiros 15 minutos. Seque bem as rodelas de inhame com papel toalha.
    2. Unte uma assadeira com um fio de azeite e disponha os chips lado a lado, nunca um em cima do outro, para que dourem de maneira uniforme e leve ao forno baixo, por aproximadamente 15- 20 minutos, ou quando estiver douradas e secas.
    3. Espere esfriar para ficarem mais crocantes e guarde em potinhos hermeticamente fechados.

    Picolé de frutas vermelhas com iogurte

    Ingredientes
    • 340 ml de iogurte natural
    • 1 xícara de morangos congelados
    • 1/2 xícara de amoras congeladas
    • 2 colheres (sopa) de mel
    Modo de preparo:
    1. Coloque todos os ingredientes no mixer e bata.
    2. Divida a mistura nas forminhas de picolé e leve ao freezer.
    3. Depois de meia hora, coloque os palitos de picolé.
    4. Deixe congelar antes de servir.

     

     Brigadeiro

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    Ingredientes:
    • 1/2 xícara de amendoim crú com casca
    • 2 xícaras de água
    • 2 colheres de sopa de cacau em pó
    • 6 colheres de açúcar demerara
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher de café de essência de baunilha (opcional )
     
    • Para fazer o leite de amendoim: 
    De um dia para o outro (tem que ser pelo menos 8h), deixe o amendoim de molho. Passado esse tempo, jogue a água fora, lave o amendoim e leve para uma panela. Cubra com água (o suficiente para cobrir só), e deixe ferver por 2 minutinhos (Esse processo é importante para não amargar). Bater no liquidificador com 2 xícaras de água e coar (guarde os resíduos, eles podem ser aproveitados em outras receitas). Seu leite está pronto!
    • O brigadeiro: 
    Coloque o leite com o restante dos ingredientes na panela (cacau, açúcar e sal) e mexa antes de acender o fogo. Quando estiver bem misturado, acenda em fogo baixo durante todo o processo, mexendo sem parar. Aqui também precisa paciência porque o ponto dele demora muito mais pra pegar do que o do brigadeiro convencional. Toda a água que foi acrescentada precisa evaporar para então ele começar a engrossar. Mexa sempre, até ele começar a desgrudar da panela. Mexa por mais uns 10 minutos e está pronto.

    Abóbora assada em cubos

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    Ingredientes:
    • 1 kg de abóbora japonesa cortada em cubos
    • 4 ramos de alecrim
    • 6 dentes de alho
    • 1/2 xícara (chá) de azeite
    • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 400 g de ricota fresca
    Modo de Preparo:
    1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
    2. Lave os raminhos de alecrim sob água corrente. Descasque os dentes de alh
    3. Caso a abóbora não tenha sido comprada já cortada, depois de lavar, numa tábua, corte a abóbora em fatias grossas e as fatias, em cubos de cerca de 3 cm. Se quiser, você pode manter a casca. Ela fica macia e saborosa depois de assada. Caso contrário, é mais fácil de retirar com uma faquinha depois de cortar os cubos.
    4. Num refratário, disponha os cubos de abóbora e os dentes de alho inteiros. Retire as folhas de alecrim do ramo e polvilhe sobre os cubos. Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem.
    5. Leve ao forno por cerca de 1h20 ou até que a abóbora fique macia e bem dourada.
    Na hora de servir, tempere a ricota com sal e um fio de azeite. Se quiser, decore cada prato com mais um raminho de alecrim e regue com um fio de azeite, como na apresentação da foto.

    Hambúrguer vegetariano de quinoa e tofu

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    • 1 xícara de quinoa
    • 3/4 xícara de tofu drenado e amassado (orgânico)
    • 1/2 xícara de cenoura ralada fina
    • 1/2 xícara de abobrinha ralada fina
    • 1/2 xícara de cebola cortada bem pequena
    • 1/2 xícara de salsinha picada
    • 1 colher (chá) de gengibre ralado
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) de noz moscada
    • 1 colher (chá) de sal marinho
    Modo de preparo:
    1. Cozinhe a quinoa com duas xícaras de água. Reserve.
    2. Leve a cebola ao fogo com duas colheres de sopa de azeite. É importante que ela esteja cortada em pedaços pequenos para que não escape do hambúrguer na hora da montagem.
    3. Junte todos os ingredientes e molde o hambúrguer
    4. Asse no forno a 200° por aproximadamente 10 minutos, até ficar dourado.

    Pastel assado com recheio de ricota e espinafre

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    • PARA O RECHEIO: Ingredientes:
    • 1/2 ricota fresca.
    • 1/2 maço de espinafre
    • 1 dente de alho descascado e amassado
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
    • sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto
    Modo de Preparo:
    1. Separe as folhas de espinafre dos talos e lave em água corrente. Transfira as folhas para uma tigela, cubra com água e junte 1 colher (sopa) de vinagre. Deixe de molho por dez minutos e retire as folhas, em vez de escorrer a água: desse modo, as sujeirinhas ficam no fundo da tigela.
    2. Numa tigela, coloque a ricota e amasse com um garfo. Reserve.
    3. Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Quando aquecer, junte o dente de alho amassado e refogue até perfumar. Adicione as folhas de espinafre e tempere com sal. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o espinafre cozinhar por 2 minutos.
    4. Transfira o espinafre para uma peneira e, com as costas de uma colher, esprema até até que saia toda a água. Pique as folhas de espinafre, misture à ricota, junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • PARA A MONTAGEM:
    Ingredientes:
    • 1 rolo de massa pronta para pastel
    • 1 gema de ovo
    • 1 colher (sopa) de água
    Modo de Preparo:
    1. Pré-aqueça o forno a 180oC (temperatura média).
    2. Corte o rolo de massa ao meio, formando 2 rolos menores (isso facilita a montagem dos pastéis e aumenta o rendimento da massa).
    3. Abra o rolo de massa e faça cortes quadrados (de aproximadamente 12 cm de largura). Corte cada quadrado ao meio formando 2 triângulos.
    4. Separe um copo com água filtrada e um garfo. Coloque 1 colher (chá) de recheio no centro de cada triângulo, passe água, com os dedos, nas bordas dos pastéis (isso facilita o fechamento e impede que eles abram na hora de assar). Feche os pastéis pressionando as bordas com um garfo (cuidado para não furar a massa).
    5. Unte duas assadeiras com óleo e, com uma folha de papel toalha, retire o excesso. Distribua os pastéis nas assadeiras.
    6. Numa tigelinha, junte a gema com a água e, com um garfo, bata para misturar. Usando um pincel, passe esta misturinha sobre os pastéis.
    7. Leve as assadeiras ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos ou até dourarem. Sirva a seguir.
    Fonte: Panelinha, Panelinha Saudável, Receitas GNT.

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  • Receita: Pão de Queijo Integral

    Publicado em 24/04/2015

    Ingredientes: 

     
    • 1/2 xícara de leite de soja
    • 50 ml de óleo de soja
    • 50 ml de água
    • 1/2 xícara de chá de farinha integral
    • 3/4 de xícara de polvilho doce ou azedo
    • 1/2 de colher de sobremesa de sal
    • 2 ovos
    • 100g de queijo ralado do tipo parmesão
       

    Modo de Preparo:

     
    • Leve ao fogo a água, o leite e o óleo até começar a ferver.
    • Em uma tigela coloque o polvilho, a farinha integral e o sal.
    • Depois de levantar fervura, coloque a mistura da panela na tigela do polvilho e da farinha integral, misturando tudo.
    • Quando a massa estiver menos quente, adicione o ovo e o queijo.
    • Sove bem a massa até que ela fique uniforme e grudando pouco nas mãos
    • Modele os pãezinhos, coloque em assadeira sem untar e leve para assar até dourarem levemente.
    • Sirva em seguida.
       

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  • Receitas: Vitaminas

    Publicado em 17/04/2015

    VITAMINA DE BANANA, MAÇÃ E MAMÃO    
    • Ingredientes:
    • 200 ml de leite
    • 1 banana
    • 1 maçã
    • 1/2 mamão papaia
    • 1 colher (sopa) de aveia
      Modo de preparo: Lave e higienize as frutas, Corte-as em cubos. Coloque no liquidificador com o leite e a aveia e bata até formar uma mistura cremosa.
      VITAMINA DE PÊSSEGO COM BLUEBERRY    
    • Ingredientes:
    • 1 banana congelada;
    • 1 xícara de fatias de pêssego congelados;
    • 1/4 xícara de blueberries (mirtilos) congeladas;
    • Meia xícara de iogurte sem gordura;
    • 1 colher de sopa de água.
      Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
      VITAMINA DE IOGURTE COM BANANA E  FRUTAS VERMELHAS    
    • Ingredientes:
    • 200 g de frutas vermelhas variadas (congeladas)
    • 500 g de iogurte desnatado ou coalhada
    • 1 banana prata pequena
    • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
      Modo de Preparo: No copo do liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura bem cremosa. Sirva em seguida.
      VITAMINA DE PÊSSEGO, LARANJA E BANANA    
    • Ingredientes:
    • 1 pêssego grande sem caroço
    • 1 laranja média
    • ½ banana
      Modo de preparo: Descasque a banana. Lave o pêssego. Centrifugue a laranja. Misture a laranja com banana e pêssego, e bata tudo no liquidificador.
      VITAMINA DE DAMASCO, MAMÃO E MAÇÃ    
    • Ingredientes:
    • 4 damascos grandes secos
    • ½ mamão pequeno, descascado  e sem sementes.
    • 1 maçã grande
      Modo de Preparo: Corte os damascos em metades e deixe-os de molho num copo de água durante 12 horas. Descarte a água. Lave bem a maçã antes de centrifugá-la com  o mamão. Misture os damascos ao suco de maçã e mamão e bata tudo no liquidificador. Sirva a seguir.
      VITAMINA DE BANANA E AMEIXA    
    • Ingredientes:
    • 200 ml de leite integral
    • 2 bananas nanicas sem cascas
    • 8 ameixas secas (sem caroços)
      Modo de Preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.
      VITAMINA DE IOGURTE  
    • Ingredientes:
    • 1 copo de iogurte sabor morango
    • 1 copo de leite integral (gelado)
    • ½ banana sem casca
    Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva-se.

    SEM LACTOSE

    VITAMINA DE MAMÃO E MAÇÃ    
    • Ingredientes:
    • 1 xícara (chá) de leite de soja
    • 1 fatia fina de mamão papaya
    • 1/4 da unidade de maçã
    • 1 banana maçã
    • 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos
    • 2 unidades de castanha de caju
    • 1 unidade de castanha de caju picada
    • Adoçante a gosto
      Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite de soja, o mamão, a maçã, a banana maçã, a aveia e as 2 unidades de castanha de caju. Coloque em um copo grande e polvilhe a castanha picada.
      VITAMINA DE FRUTAS COM SEMENTES DE CHIA    
    • Ingredientes
    • 2 colheres (sopa) de semente de chia
    • 1 colher (sopa) de melado
    • 6 Morangos
    • 200 ml de leite de arroz
    • 1 banana prata
    • 1/2 mamão
    • Gelo a gosto
    Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.  

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  • Receita: Iogurte de coco sem lactose

    Publicado em 09/04/2015

    Ingredientes

    1 litro de leite de coco

    7 gramas de Agar Agar

    20 gramas de açúcar demerara

    Suco de meio limão (taiti ou siciliano)

    20 ml de água de kefir

     

    Modo de Preparo

     

    Em uma panela, misture o leite de coco com o agar agar, o açúcar e o limão. Em fogo baixo, espere ferver e desligue.

    Deixe esfriar até que fique morninho.

    Adicione a água de kefir e misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira para firmar e pronto.

    Rendimento 5 porções

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  • Receita de Páscoa: Bombons de Banana e Amêndoas

    Publicado em 02/04/2015

    Ingredientes:
    • 340 g de chocolate meio amargo picado;
    • 2/3 xícara de amêndoas torradas;
    • 2 bananas.
    Preparo: Em uma vasilha sobre uma panela de água morna, derreta o chocolate, mexendo-o até amolecer. Desligue o fogo, mas deixe a vasilha de chocolate sobre a panela para manter o chocolate aquecido. Unte uma forma com papel manteiga. Descasque as bananas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Coloque uma rodela de banana por vez no chocolate e vire os lados com ajuda de um garfo. Bata o garfo com cuidado na lateral da vasilha para que o excesso do chocolate escorra. Coloque a rodela na forma e polvilhe com amêndoas. Repita o processo com as outras rodelas. Esfrie os bombons até que o chocolate endureça, aproximadamente 20 minutos. Transfira as rodelas para um recipiente fechado e guarde no congelador por ate 1 semana. Rendimento: 30 bombons.

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  • SMOOTHIE DO HULK

    Publicado em 19/03/2015

    Que tal incentivar o seu filho a consumir frutas e verduras de uma forma divertida? Para ficar “forte igual o Hulk” preparamos essa receita saborosa para toda a família.

    Ingredientes:

    • 4 folhas grandes de couve;
    • 3 bananas médias;
    • ½ manga média;
    • 1 punhado de hortelã;
    • 150 ml de água de coco.

    Modo de preparo:

    Tire o talo da couve, descasque as bananas e a manga e corte-as em fatias. Coloque no liquidificador a couve, as bananas, a manga e as folhas da hortelã em seguida adicione os 150 ml de água de coco. Bata até ficar homogêneo.

    Rendimento: 2 porções.

    Tempo de preparo: 5 minutos.

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  • Receita da semana: Deliciosos chips de maçã com canela!

    Publicado em 06/03/2015

         

    A receita de hoje é ideal para os lanches da tarde. É uma receita fácil, gostosa e também uma forma de incentivar o seu filho a consumir frutas.

    Ingredientes:

    • 2 unidades de maçã Fuji
    • 1 colher de sopa (rasa) de canela em pó
    • Papel manteiga

    Modo de preparo:

    Lave a maçã e seque-a bem, em seguida corte-a em fatias bem finas (desprezando cabo e sementes). Unte a forma com papel manteiga e espalhe as fatias de maçã pela forma. Polvilhe a canela e leve ao forno por pelo menos 30 minutos, espere esfriar para consumir.  

    Bom apetite!!!

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  • Receita: Sucos para prevenir a anemia.

    Publicado em 25/11/2013

    SUCO DE MARACUJÁ COM COUVE Ingredientes 4 folhas de couve 3 maracujás 1 copo de água (ou água de coco) Limão e açúcar a gosto Modo de preparo Pique a couve e coloque no liquidificador junto com o maracujá, água e algumas gotas de limão e bata até ficar homogêneo. Adoce e consuma após o preparo.   SUCO DE CLOROFILA Ingredientes: 1 maçã 2 colheres de grãos germinados 3 folhas de espinafre 1 cenoura 1 copo de água (ou água de coco) Folhas de hortelã a gosto Açúcar a gosto Modo de preparo: Primeiro, bata a maçã com a casca, tirando apenas as sementes, no liquidificador. Em seguida, acrescente os grãos germinados, o espinafre e a cenoura. Bata novamente, adicionando o açúcar e a hortelã a gosto. Coe e beba em seguida.   SUCO DE LARANJA COM BETERRABA Ingredientes: ½ cenoura ½ beterraba Suco de 3 laranjas 2 folhas de rúcula 1 copo de água (ou água de coco) Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Coe e consuma após o preparo.    

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  • Receita Infantil: Pãezinhos de Laranja

    Publicado em 18/11/2013

      Ingredintes: - 1 xícara de leite morno - 1/4 xícara de suco de laranja - 2 ovos - 1/2 xícara de manteiga amolecida - 1/3 de xícara de açúcar - 2 colheres (chá) de sal - 2 colheres (chá) de raspas de laranja - 1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo - 1/2 kg de farinha de trigo - 1 coher (sopa) de leite em pó - 1 gema Modo de Preparo: Junte todos os líquidos, a manteiga, açúcar, sal e as raspas de laranjas. Misture o fermento com um pouco de farinha de trigo e o leite em pó e acrescente à massa. Vá juntando farinha de trigo aos poucos, até a massa soltar das mãos e sove bastante. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos. Divida a massa em pequenas porções iguais. Coloque os pãezinhos numa assadeira untada, cubra com um pano ou plástico e deixe crescer em local aquecido. Pré-aqueça o forno, pincele os pãezinhos com gema e asse até dourar.

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