Aqui você fica bem informado, recebe dicas de alimentação e mantém hábitos saudáveis.
Recheio: Em uma tigela, misture a mussarela, o peito de peru e o orégano. Reserve.
Massa: Unte 10 fôrmas para empada. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180c). Em uma tigela, misture o ovo e a maionese até obter uma mistura homogênea. Acrescente as farinhas e misture até obter uma massa pastosa. Adicione o fermento e misture delicadamente. Coloque uma parte da massa no fundo das fôrmas reservadas e distribua o recheio preparado. Cubra com o restante da massa e arrume os bolinhos em uma assadeira grande. Leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme enquanto estiverem mornos. Sirva quentinhos.
São grãos e cereais, como arroz, trigo, aveia e centeio que não passaram por nenhum processo de refinação. Por isso, eles conservam todos os seus componentes originais, incluindo cascas e películas protetoras.
Conheça o grupo de alimentos integrais e tente incluir pelo menos um dos itens em sua alimentação:
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) não faz abordagem sobre os alimentos rotulados como integrais no que diz respeito ao conteúdo mínimo de farinha e/ou grãos integrais em suas formulações. E por causa da falta de parâmetros, cada empresa adota os critérios que bem entender.
De acordo com a Resolução RDC 90 (2000), pão integral é o produto preparado, obrigatoriamente, com farinha de trigo integral e/ou fibra de trigo e/ou farelo de trigo.
Fique de olho no rótulo! Para saber qual produto possui maior adição de farinha integral, compare a quantidade de fibras do rótulo. Por exemplo: algumas marcas apresentam 4,8 gramas de fibra em 1 e ½ fatia de pão, enquanto outras contém 3,4 gramas na mesma porção.
Veja a diferença de fibras entre os pães:
O consumo de produtos integrais em excesso pode trazer prejuízos à saúde, pois as fibras, além de vitaminas e minerais, carregam também uma substância chamada fitato, que pode reduzir a absorção de zinco, ferro e cálcio.
Consulte um nutricionista para saber melhor como incluir os alimentos integrais na sua dieta!
Corte o filé de frango em pedaços grandes. Em uma panela, coloque 2 xícaras de água, o frango e os legumes, leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Retire o frango e depois de esfriar, desfie. Coloque em uma tigela e reserve. Pegue outra panela, coloque a margarina, o alho e a cebola, deixe fritar um pouco até ficarem dourados. Acrescente a maisena ao leite e mexa bem para dissolver. Com o fogo ligado, vá acrescentando esse leite na panela onde fritou o alho e a cebola e mexa até virar um molho branco. Depois de pronto o molho, coloque os legumes picados e cozidos, o queijo e o frango desfiado, misture bem. Leve o macarrão para cozinhar em uma panela com água e sal. Proceda da mesma maneira que preparar massas em sua casa. Depois que o macarrão estiver cozido, acrescente o molho e pronto, já pode servir.
Conheça os dez passos para uma alimentação saudável:
Consulte um Nutricionista para melhorar sua alimentação!
Valorize este profissional!
31 de agosto Dia do Nutricionista
Para a massa Misture a manteiga com a farinha de forma que pareça uma farofa. Adicione o creme de leite e mexa até ficar uma massa lisa, homogênea e que não grude na mão. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Para o recheio base Bata tudo no liquidificador. Para o recheio de abobrinha Faça uma pasta com a abobrinha, a ricota e a azeitona. Misture com o líquido batido no liquidificador e acerte o sal. Montagem Molde a massa na assadeira, cubra com o recheio e leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.
* O perfil da criança seletiva:
- recusa alimentar + pouco apetite + desinteresse pelo alimento + consumo restrito de alimentos selecionados/conhecidos.
A criança seletiva é aquela que apresenta oscilações na preferência e aceitação dos alimentos, principalmente no que se refere a resistência em experimentar novos tipos e preparações, causando preocupação aos pais e responsáveis, apesar do bom estado de saúde e nutricional. A seletividade somente é preocupante quando envolve um grande número de alimentos e, consequentemente, um grande número de nutrientes em quantidade suficiente para determinar possíveis patologias. Já para a mãe, toda e qualquer seletividade que implique na pouca aceitação de alimentos que ela considere essencial é extremamente preocupante.
* Início da seletividade:
Costuma coincidir com o período de introdução dos alimentos sólidos, próximo dos 8-10 meses de idade. Isto ocorre pelo medo da criança em consumir novos alimentos à primeira oferta.
* Causas:
As razões desse comportamento são bastante complexas, devido às interações de características familiares e de contextos sociais, além do fato de que segundo a faixa etária, pode-se ter uma causa preponderante para o desenvolvimento do quadro.
* Características da Alimentação:
A dieta é composta por uma alta porcentagem de carboidratos, como pães, pizzas e batatas fritas. Muitas vezes, elas apresentam particularidades sobre a forma com que os alimentos são preparados.
A eleição de um único alimento para rejeição é uma situação absolutamente normal e mutante ao longo do tempo. Por outro lado, o quadro torna-se preocupante quando grupos inteiros de alimentos são rejeitados, como frutas, vegetais, lácteos e carnes.
O apetite e duração das refeições de crianças seletivas também têm sido objeto de estudos. Enquanto 33% das crianças não estão com fome no momento da refeição, em função da organização de sua rotina diária, entre as crianças seletivas este índice sobe para 52%. Quanto ao tempo de refeição, os seletivos demoram mais para se alimentar - 23,3 minutos, do que os não seletivos -19,7 minutos.
* Tratamento:
Após a identificação deste comportamento pelo Pediatra é necessário o acompanhamento multidisciplinar do médico, nutricionista e psicólogo, além da participação da família!
* Muitas pessoas confundem a seletividade alimentar com a anorexia. Consulte um profissional.
* Prevenção:
Exposição a diferentes alimentos diminui a alimentação restrita, aumentando o gosto e aceitação dos mesmos!
No início da formação dos hábitos alimentares, as crianças comem os alimentos que elas estão acostumadas a comer, não os que elas realmente gostam. Dê exemplos saudáveis e ofereça diferentes alimentos para seus filhos!
Em uma frigideira grande, aqueça a metade do azeite e refogue o shitake até dourar. Acrescente o alho e deixe dourar. Tempere com sal. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos. Junte os tomates e refogue rapidamente. Adicione uma colher de salsinha e o restante do azeite. Reserve.
Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e misture ao molho. Utilize a outra colher de salsinha para decorar o prato. Sirva em seguida.