Aqui você fica bem informado, recebe dicas de alimentação e mantém hábitos saudáveis.
Ingredientes:
- 160 g de arroz arbóreo - 20 ml de azeite extravirgem - 30 g de cebola branca - 20 ml de vinho branco - 30 g de queijo parmesão - 20 g de manteiga - 100 g de mix de cogumelos - 300 ml de caldo de legumes - 1 pitada de salsinha - 1 pitada de sal Modo de Preparo:Leve ao fogo uma caçarola, deixe aquecer e doure a cebola com o alho. Acrescente o arroz em seguida. Deixe refogar para absorver o sabor. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Vá colocando o caldo pouco a pouco ao arroz , mexendo sempre.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a manteiga. Agregue o mix de cogumelos e espere até murchar. Tempere com a salsinha e o sal. Por fim, misture o refogado de cogumelos com o arroz e polvilhe com o queijo ralado.
Em uma panela adicione as cascas picadas e misture com a água e o adoçante. Leve ao fogo sem mexer, até atingir o ponto de geleia. Sirva com torradas ou pães.
Doure levemente a cebola no óleo, acrescente os ingredientes restantes e refogue. Deixe esfriar. Abra a massa em forma de fundo falso e coloque o recheio frio. Cubra com o restante da massa, pincele com gema, leve ao forno médio por 40 minutos.
Refogue o frango no azeite com o alho. Acrescente a água, o caldo de galinha, o açafrão, a cebola, a pimenta-do-reino e o sal. Deixe cozinhar até que o frango esteja macio. Enquanto isso, bata o milho com a água e coe em peneira fina. Com o frango ainda fervendo, acrescente o caldo do milho. Deixe cozinhar bem. Acrescente o cheiro verde e a lata de milho. Acerte o sal
Ingredientes:
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor - ½ xícara (chá) de água - 5 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado - ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado - ½ xícara (chá) de açúcar Para Calda: - 1 ½ xícara (chá) de morangos - 1 ½ xícara (chá) de framboesa - 4 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo:Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria. Em uma tigela, misture bem o iogurte, a gelatina dissolvida, o leite em pó e o açúcar até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma para pudim e deixe no refrigerador até que fique firme. Enquanto isso, coloque em uma tigela o morango, a framboesa, o açúcar e deixe apurar no fogo baixo até que engrosse. Deixe esfriar. Desenforme o pudim e despeje a calda por cima.
Massa: Unte um refratário médio. Reserve. Em uma panela média, junte a água e o sal. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Adicione a farinha de uma só vez ao líquido fervente, mexendo sempre até formar uma bola de massa. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente a batata e a maionese e amasse até obter uma massa lisa e macia, que solte das mãos. Divida a massa em pequenas porções e recheie cada porção com um cubo de queijo branco. Feche-as e modele em formato de bolinhas. Arrume-as uma ao lado da outra no refratário reservado. Reserve.
Molho: Em uma panela média, aqueça o azeite e doure a cebola com o alho. Junte a abóbora e a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Bata no liquidificador a abóbora com o caldo do cozimento até obter um creme. Volte a mistura para a panela e acrescente a maionese, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Cubra os nhoques com o molho e sirva em seguida.
Se quiser, coloque algumas folhas de espinafre por cima do nhoque para decorar!
A gestação é um momento sublime para a mulher. As alterações fisiológicas que ocorrem neste período levam ao aumento das necessidades nutricionais, e por isso, alguns cuidados com a alimentação são fundamentais.
Saiba os principais cuidados que a gestante deve ter no consumo de:
Cafeína:
Essa substância pode atravessar a placenta e causar alteração da frequência cardíaca, da respiração fetal, além de causar aborto espontâneo e afetar no peso do bebê.
Pesquisas realizadas ligaram o consumo de mais de 300 mg de cafeína por dia ao risco de aborto espontâneo e da criança nascer com baixo peso, e um estudo especulou que até doses bem pequenas de cafeína já podem influenciar na perda do bebê. O ideal é não tomar mais que três xícaras de café por dia, e, se possível, prefira bebidas descafeinadas.
Adoçante:
Ainda há diversas discussões sobre o assunto, pois seu uso pode estar associado ao desenvolvimento de tumores e anomalias no bebê.
O mais indicado em casos de grávidas com o peso normal e que não apresentam diabetes gestacional é o consumo moderado do açúcar comum. Entretanto se o profissional de saúde que acompanha e avalia a gestação julgar necessário indica-se o consumo moderado de adoçante.
Ferro:
As grandes refeições precisam ser compostas com alimentos ricos em ferro e vitamina C, devido ao risco de anemia, muito comum nesta fase da vida.
A inclusão de alimentos ricos em vitamina C, como suco de laranja, morango e brócolis, em todas as refeições, especialmente quando consumir fontes vegetarianas de ferro, como feijão, promove o aumento da absorção do ferro em até seis vezes.
Ácido Fólico:Esta vitamina é essencial para a formação do tubo neural do feto. Sua ingestão deve ser reforçada antes da mulher engravidar. Alimentos como lentilha, espinafre, brócolis, feijões e aspargo são fontes do nutriente.
Por vezes, só a alimentação não oferece a quantidade suficiente de ácido fólico que a mulher precisa ingerir diariamente, pois o cozimento dos alimentos diminui a ação da vitamina. Os médicos recomendam uma suplementação para que a dose recomendada de ácido fólico seja ingerida pela futura mamãe.
Como melhorar a constipação?
* Aumente o consumo de fibras e de líquidos na dieta.
Dica: Experimente colocar ameixas pretas secas em uma panela com água suficiente para cobri-las e deixe ferver por alguns minutos; aí, você pode comer de 3-4 unidades por dia e acrescentar algumas colheres da calda que se formou no suco de sua preferência.
Como evitar azia?* Faça mais refeições ao longo do dia em quantidades menores;
* Evite consumir café, chá mate, doces e frituras;
Dica: Procure não deitar logo após o término das refeições. Tente elevar a cabeceira da cama usando almofadas e travesseiros. Dormir em uma posição quase sentada, com a cabeça levantada, ajuda a prevenir a azia.
Para saber quantidades recomendadas de cada nutriente em cada fase da gestação, consulte um Nutricionista!
Processo de produção do açúcar: cana - moagem - purificação - filtração - evaporação - cozimento - refino.
Tipos de Açúcar:
Orgânico - em sua composição não são utilizados ingredientes artificiais. Não passa por refinamento, por isso é mais escuro e mantém mais vitaminas;
Mascavo - extraído após o cozimento do caldo de cana. Como não passa por refinamento, possui coloração mais escura e sabor mais encorpado. São preservados alguns nutrientes, como cálcio, ferro e sais minerais;
Demerara - passa por leve processo de refinamento, mas recebe aditivos químicos. Apresenta valor nutricional alto, semelhante com o do açúcar mascavo. É ótimo para preparar pães e biscoitos;
Cristal - apesar do refino ser mais leve, 90% das vitaminais são retiradas;
Confeiteiro - apresenta textura ultra-fina. É muito utilizado em padarias e confeitarias, pois sua granulação favorece a fixação sobre pães e doces;
Refinado - apresenta perda de algumas vitaminas e minerais, já que no processamento são adicionados aditivos químicos que resultam na cor branca característica;
Light - resultante da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais. É menos calórico. Para fugir do sabor residual deixado pelos adoçantes, este é o açúcar mais indicado;Atenção: Apesar da diferença na composição de nutrientes, os açúcares apresentam valor calórico semelhantes! Converse com um Nutricionista para saber a melhor opção de acordo com seu objetivo!